Cómo hacer esta receta de elotes con aguacate a la parrilla

Recetas de Elotes con Aguacate

Ya sea que estes caminando por una feria callejera con un elote o relajándote te estes relajando con un tazón de este cremoso plato mientras ves un partido con tus amigos, el elote es el complemento perfecto para cualquier fin de semana llena de diversión.

Para una versión nueva de este platofavorito de la comida mexicana, prueba esta receta de elotes con aguacate que sirve el maíz cremoso en mitades de aguacate a la parrilla.

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Cómo hacer elotes con aguacate a la parrilla

Ingredientes necesarios:

• 4 Aguacates De México
• 1 tz.de maíz enlatado
• 1/4 tz. de agua
• 1/3 tz. de queso Cotija desmenuzado
• 1/4 tz. de mayonesa
• 2 1/2Cdas. de jugo de lima
• 2 Cdas. de aceite vegetal
• 1 Cdita. de sal
• 1 Cdita. de chile en polvo
• 1 Cdita. de pimienta de cayena en polvo
• 1 lima, cortada en 8 rodajas

Instrucciones:

Para preparar los aguacates a la parrilla:

1. Parte y deshuesa todos de los cuatro aguacates maduros. Sabrás que están maduros si son de color oscuro y si sientes que están blandos cuando los aprietas ligeramente.
2. Calienta tu parrilla a fuego medio — o aproximadamente 500 grados Fahrenheit — y aplícale aceite vegetal para que los aguacates no se peguen a la parrilla.
3. Coloca las mitades de aguacate boca abajo en la parrilla durante 5 minutos o hasta que veas las marcas de la parrilla. Ten paciencia: si los levantas demasiado pronto, podrían quedarse pegados trozos de aguacate en la parrilla.
4. Voltea los aguacates y asa el lado de la piel durante otros 5 minutos.
5. Quita los aguacates de la parrilla y colócalos en un plato.

Para preparar el maíz:

1. Drena el maíz enlatado y añádelo a una cacerola con el agua y la sal.
2. Cocina el maíz a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el agua hierva.
3. Quita el maíz del fuego y cuélalo.
4. Pon una cucharadadel maíz cocido en el centro de cada mitad de aguacate a la parrilla.

Para preparar la salsa de elote:

1. Combina la mayonesa, el jugo de lima, el chile en polvo, y la pimienta de cayena en polvo en un tazónde tamaño mediano.
2. Salpica la salsa de elote sobre las mitades de aguacate a la parrilla y el maíz.
3. Espolvorea queso Cotija encima de cada mitad de aguacate con elotes y adorna cada plato con una rodaja de lima.

Presentando: Tu nuevo plato favorito de la comida callejera

No importa la ocasión, esta receta de aguacate con elotes seguramente se convertirá en tu nuevo plato favorito de comida callejera. Si estás entreteniendo invitados, coloca los elotes con los aguates a la parrilla en un plato grande alrededor de un plato lleno de tortilla chips para una comida fácil de autoservicio. También puedes servir una o dos mitades de aguacate al lado de quesadillas de pollo o tacos de camarón para crear una combinación culinaria llena de sabor y especias.

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